J’ai toujours aimé la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie ! Dans mes souvenirs d’enfance il y a pèle-mèle le pain au chocolat ou les chouquettes apportés par ma grand-mère à la sortie de l’école, le fameux quatre-quart de ma maman, le cannelé des vacances ou encore le gâteau de riz de mon grand-père, symbole du samedi soir où nous dormions souvent chez mes grands-parents.

Je garde précieusement toutes ces madeleines de Proust dans le petit carnet de recettes que m’a écrit ma grand-mère et qui recèle ses plus grands trésors : sa bûche aux marrons que nous refaisons inlassablement depuis des décennies, sa fameuse tarte au citron « de chez Smith », et son inégalée crème à la vanille ! 

​

Alors même si pendant plus de 15 ans, après une école de commerce, j’exerce des responsabilités marketing dans différentes entreprises de différents secteurs, j’ai toujours plaisir à profiter de mes mercredis après-midi ou de mes week-end pour m’affairer en cuisine souvent avec mes enfants. 

 

En 2018 la maladie de ma fille me contraint à quitter mon travail pour rester auprès d’elle, c’est un tournant dans ma vie mais aussi dans mon orientation professionnelle. En 2019, je décide de passer mon CAP pâtisserie et de me consacrer à cette passion. 

 

Depuis de nombreuses années, j’ai plaisir à cuisiner avec mes enfants, mes filleuls, mes neveux et plus particulièrement depuis l’obtention de mon CAP, préparé avec l'Atelier des Chefs, j’ai expérimenté la joie d’enseigner des techniques précises et les bons gestes qui font toute la différence. 

 

Madame Chouquette, c’est un double hommage à ma fille qui les adorait et qui était une grand fan de la collection des MR MME. J’espère que cette Madame Chouquette saura régaler vos papilles et surtout vous transmettre son savoir-faire ! Allez, aux fourneaux !